里仁源和貴級清油 Leezen Yuan-Ho Premium Soy Sauce

知味人才懂的光陰好滋味   陳源和的每一代傳人都耐心遵守繁複卻踏實的釀造程序，第四代傳人陳弘昌在原料上更是精挑細選，只選用來源清楚，非基改、無農藥殘留等原料安全證明的原豆做醬油，過程中拒絕任何人工添加物與防腐劑的修飾。採用陶缸釀造，陶缸中的毛細孔，讓被封存釀造的豆子能夠呼吸、對流。透氣的陶缸環境，讓陳源和醬油的口感與香氣更勝一籌。 用「誠心」與「耐心」的古早味釀造醬油   多年來陳源和醬油用做給自家人吃的心意，以誠心與耐心地走完每一道醬油釀造程序。首先，將日曝4至6個月成熟發酵的黑豆和少許黃豆經蒸煮，等豆子冷卻後再加入獨門菌種製麴，經過五~七天細心照顧溫、濕度，培育出健康成熟的麴菌後，再將豆子的菌絲洗淨、與天然海鹽一起封存進傳統陶缸內。發酵需靜心等待四到六個月，再與糖熬煮而得。源和貴級清油是陳源和醬油中最大眾口味的一支，口味甘醇柔順，沾煮滷拌炒都合適。 傳承120年的好滋味   120多年前，陳源和醬油的第一代經營者陳成，在濁水溪畔的雲林西螺創立了源和醬油商號，將家族在廣東製作醬油的技術傳承下來。直至今天，第四代的陳弘昌先生仍然恪守父親留下的醬油家訓：「事業不用做的很大，化學醬油千萬碰不得。」堅持不偷工減料，用最好的原料釀造醬油，維持古法釀造。古樸的陶甕靜置在雲林的煦煦陽光下，見證著陳源和醬油一路走來的踏實，為一個個知味的人保留用光陰釀出的好滋味。   特色： ● 以精選黑豆，遵照祖傳古法調製，獨有高度種麴，經日曬四至六個月釀造而成。 ● 味美甘醇，營養豐富，是佐餐調味的好幫手。 ● 不含防腐劑 (自然發酵） 12/Case