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Los gandules secos, o guandú, son una legumbre común en la cocina caribeña y latinoamericana, incluyendo la de Puerto Rico. Son un tipo de frijol deshidratado, que se utiliza para preparar sopas, guisos y arroces. En Puerto Rico, son un ingrediente clave en platos tradicionales como el arroz con gandules, especialmente durante la época navideña.
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